本品不能代替藥物

芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山yao、白扁豆之類食物一同食用。

芡實五六月開紫花，花在苞*，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。芡實七八月成熟，九月份結果。芡實全身有刺，采收困難，一般只收1～2次，采收時間為9月中、下旬。

鮮芡實泡面。材料：新鮮芡實1包,新下海虹1.2斤,蘆筍1把,線面1指,食鹽適量做法1、海虹清水煮開,等每一個海虹都開口,即可關火。2、將海虹肉挑出來。3、蘆筍沖洗干凈,切段。4、芡實清水沖洗一下即可。5、將海虹湯燒開,下芡實和蘆筍還有還紅肉一起煮5-8分鐘,撒適量食鹽。6、煮湯的同時另外起鍋燒開水,下線面,煮開即可撈出。7、將線面泡在鮮芡實湯里。

芡實可以分為生食和炒食兩種哦，生的芡實主要以**為主，而一些yao店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主了，告訴大家哦，炒芡實可以要比較*的人炒好哦。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。

《本草綱目》記載“芡實能治遺精、帶下”。如用芡實60克、北芡巧15克，共煮爛吃，有**作用，治遺精、白dai和多尿等。常吃芡實還可治老年人的尿頻之癥。經服芡實調整脾胃之后，再吃較多的補品或難以消化的補yao，人就能適應，對身體就無礙。再加上它有著很好的內斂、健脾的yao用，在秋季進補時，來一碗香香甜甜的芡實粥再好不過了。不過，吃芡實時宜慢火燉煮、細嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克為宜。

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