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生凍
蝦保鮮保營養是生凍好。
煮熟再冰凍的蝦是已經清理好的，解凍后可直接烹制；直接冰凍的解凍后，要清洗和清理蝦線才能烹制。煮熟再冰凍的蝦放冰箱保存，容易變質變味；直接冰凍的相對耐放。煮熟再冰凍的蝦經過煮沸，肉質內的水份減少，營養價值流失相對較多；直接冰凍的營養價值流失相對較少。蝦類放在冰箱里冷凍，可纏上保鮮膜，儲藏效果會比較好。但是蝦的存放時間不宜過長，因為時間久了容易被風干，影響味道。
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2025-02-06 16:44
生凍
蝦保鮮保營養是生凍好。 煮熟再冰凍的蝦是已經清理好的，解凍后可直接烹制；直接冰凍的解凍后，要清洗和清理蝦線才能烹制。煮熟再冰凍的蝦放冰箱保存，容易變質變味；直接冰凍的相對耐放。煮熟再冰凍的蝦經過煮沸，肉質內的水份減少，營養價值流失相對較多；直接冰凍的營養價值流失相對較少。蝦類放在冰箱里冷凍，可纏上保鮮膜，儲藏效果會比較好。但是蝦的存放時間不宜過長，因為時間久了容易被風干，影響味道。 |
