冬季吃三根，營養又養生。大家好，我是太極本草。俗話說得好：春吃芽，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。根是植物吸收營養的部位，也是精華所在。你看，中藥里的人參、黃精、地黃這些滋補品，很多都是植物的根。冬季多吃根類食物，就像把植物最精華的部分全都納入身體。而冬天本就是收藏陽氣、精氣的時節，用植物根部滋養身體非常合適。

今天告訴大家，冬季要多吃三種根。首先是山藥。冬季進補，但大補食物易上火。山藥既補身體又不上火。它能補肺、補脾、補腎，一共五臟，它補其三。山藥性平，溫和不燥，無論愛上火還是陰虛的朋友，都能用它來滋補。山藥的補脾功能尤為突出。藥店里常用的炒山藥，炒制后健脾功效更強。身體虛弱，尤其是脾胃虛的朋友，記得選干的、炒過的山藥。若以補肺補腎為主，鮮山藥效果更佳。山藥的用法多樣，可蒸可煮粥。若不會炒，直接去藥店買，煮粥或打成粉沖服，都有健脾功效。

第二種根是芋頭。芋頭是世界上最古老的農作物之一，在中國歷史久遠。芋頭偏重于健脾，對脾胃虛弱、痰濕過重的朋友特別有益。它屬于天南星科植物，天南星科的中藥如半夏、天南星都有化痰功效。芋頭一定要蒸熟食用。它性平，無論體熱體寒都能用，既營養又滋補。

最后一種是蘿卜。蘿卜是“冬吃蘿卜夏吃姜”的主角。冬季大魚大肉吃多了易生積食、痰火。蘿卜既能下氣消食，又能清痰火，通暢腑氣，像疏通管道的工具。蘿卜煮熟后涼性減弱，體熱者多用生蘿卜，體寒者可用蒸或煮的蘿卜，既通氣又不傷脾胃。蘿卜功勞大吧！