“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。”自古以來，元宵都是元宵節(jié)這天的主角美食，也是我國著名的傳統(tǒng)美食之一。
元宵除了寓意喜慶、闔家團(tuán)圓，還有養(yǎng)脾氣，御春寒的功效。因?yàn)樵闹饕牧鲜桥疵祝侗静菥V目》言其味甘、性溫，入肺經(jīng)和脾經(jīng)，是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。而元宵佳節(jié)正值春季陽氣始生之時(shí)，此時(shí)食用元宵順應(yīng)“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣”的春季飲食原則。此時(shí)的氣候變化最易出現(xiàn)乍暖還寒，元宵還可以補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，從而達(dá)到御春寒的功效。
現(xiàn)如今元宵口味繁多，不同餡料有著不同的功效，就比如：
【黑芝麻餡】：黑芝麻可補(bǔ)血明目、強(qiáng)身體、抗衰老。
【核桃餡】：核桃能補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤肺、養(yǎng)神、健腦。
【紅棗餡】：紅棗有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用。
【玫瑰餡】：玫瑰能養(yǎng)顏、解郁，特別適合女性食用。
【山楂餡】：山楂有健脾開胃、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用，用山楂做餡的元宵，兒童、老年人、消化不良的人群尤其適合食用。
元宵該怎么吃才更健康？
1.不宜一次吃太多：
元宵外皮是用糯米粉做的，而糯米本身是一種難以消化的食物。別看元宵或湯圓個(gè)頭不大，但熱量不容小覷。以常見的芝麻元宵為例，大約8個(gè)元宵相當(dāng)于1碗白米飯的熱量。飲食量適中的個(gè)體，只需食用3至4個(gè)餡料充足的元宵即可，過量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹，燒心等不適癥狀。尤其是患有消化性潰瘍、糖尿病高脂血癥的患者更不宜多食。
2.不宜早餐食用：
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，營養(yǎng)素不全面。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還會(huì)因糯米黏性高而不易消化。另外，晚上睡前進(jìn)食過多的元宵，還容易因消化不良導(dǎo)致失眠。相比之下，午餐消化能力最強(qiáng)，適量食用對(duì)消化功能造成的負(fù)擔(dān)最小。
3.宜喝湯促消化：
經(jīng)水煮后，元宵中的不少營養(yǎng)成分都溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯，喝湯可以促進(jìn)消化吸收，還可以解膩，正如俗話所說“原湯化原食”。但喝湯時(shí)一定要注意別額外在湯里再加糖。
4.宜搭配蔬菜、消食的中藥茶飲：
元宵的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動(dòng)物油，因此含有很高的熱量。在吃元宵時(shí)，配菜可以搭配一些維生素含量相對(duì)高的蔬菜等來均衡營養(yǎng)，如芹菜、蘿卜等。另外，也可以搭配一些助消食的中藥茶飲，如陳皮山楂水、焦三仙茶等。
元宵節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗與養(yǎng)生
1.“走百病”
其實(shí)，“走百病”是一種最簡便、最經(jīng)濟(jì)的舒筋提神、健康身心的健身方法。清代名醫(yī)曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡(luò)脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價(jià)處方。
中醫(yī)認(rèn)為久坐傷肉，長時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，氣血流通不暢。動(dòng)則生陽，適當(dāng)散步可疏通筋脈、溫通經(jīng)絡(luò)，還可緩解身心的緊張狀態(tài)。尤其是春節(jié)期間飲食較平常豐盛，人們運(yùn)動(dòng)較少，走路是全身運(yùn)動(dòng)、有氧運(yùn)動(dòng)，可鍛煉我們?cè)诖汗?jié)假期中疏于照顧的身體。“走百病”時(shí)，上下肢應(yīng)協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，并配合深而均勻的呼吸。場地應(yīng)選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。盡量避免在車流量大的馬路及人行道上“走百病”。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時(shí)間快步走時(shí)對(duì)腳部造成傷害。
對(duì)于健康人而言，高于每分鐘120步的“走百病”，對(duì)身體才有明顯的鍛煉效果。注意步幅不要太大：步幅太大會(huì)引起小腿和臀部肌肉酸痛，導(dǎo)致不必要的損傷。對(duì)于中老年人而言，可練習(xí)太極拳、五禽戲、八段錦等保健養(yǎng)生功法，既能促進(jìn)全身血液循環(huán)，又能改善內(nèi)臟、神經(jīng)及肌肉的功能狀態(tài)，增強(qiáng)內(nèi)臟功能。
2.“舞龍獅”、“逛花燈”
“舞龍獅”、“逛花燈”蘊(yùn)含的養(yǎng)生智慧就在“動(dòng)”字之中，因?yàn)樗鼈兌际鞘彝獾幕顒?dòng)、運(yùn)動(dòng)。
冬天天氣寒冷，大家常常喜歡窩在家里不出門。而春季養(yǎng)生，既要注意固守自身的陽氣，避免由于過度活動(dòng)和耗損而對(duì)人體的陽氣產(chǎn)生不良影響，又要注重采納自然之氣以養(yǎng)陽。而養(yǎng)陽的關(guān)鍵在“動(dòng)”，切忌“靜”。宜舒展形體，克服倦懶思眠狀態(tài)，多參加室外活動(dòng)，從而加速新陳代謝的進(jìn)程和提高適應(yīng)氣候變化、抵抗疾病的能力。
3.“猜燈謎”
燈謎與中醫(yī)藥一樣，均為我們中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，雖歷時(shí)千年，仍如越王之寶劍，刀口鋒利而熠熠生輝。自古以來，文人喜以獨(dú)具奇趣的中藥之名制作燈謎供人猜測，春節(jié)、元宵節(jié)尤盛，成為人們酷愛的益智添趣的文化娛樂項(xiàng)目之一，兩種文化瑰寶有機(jī)結(jié)合，若珠聯(lián)璧合、意趣盎然。比如：具有濃厚詩情畫意的中藥謎——“何人不起故園情”打“當(dāng)歸”；“千樹萬樹梨花開”打“木通、白英”(英扣花)；“四海之內(nèi)皆兄弟”打“昆布”，昆在這里指昆仲(兄弟)之昆，布者遍布的意思。
如今每逢元宵節(jié)，各個(gè)地方都打出燈謎，因?yàn)橹i語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會(huì)各階層的歡迎。一般來說，花燈都是掛的比較高，既美觀又相對(duì)安全。所以很多讀者朋友一趟花燈賞下來幾乎都是保持仰視的姿勢，對(duì)于經(jīng)常伏案工作的職場一族來說，這個(gè)賞花燈的過程就是一種很好的活動(dòng)頸椎的過程，隨著你頸部主動(dòng)地進(jìn)行左右仰視運(yùn)動(dòng)，你的頸椎也自然得到了有效放松和鍛煉，如果配上猜燈謎，更能增加健腦益智的保健效果。尤其對(duì)老年人群來說，不僅可以增添節(jié)日樂趣，還是很好的益智活動(dòng)，可以鍛煉大腦，提高認(rèn)知功能，對(duì)延緩大腦衰老、降低老年癡呆的患病風(fēng)險(xiǎn)大有益處。
處于初春回暖的元宵節(jié)，
還應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
1.宜“春捂”
“春捂秋凍，不生雜病”。元宵節(jié)是初春回暖的開始，但天氣變化多端，易出現(xiàn)寒潮，可有嚴(yán)重的“倒春寒”現(xiàn)象。當(dāng)冷空氣突然來襲，易使人患病。因此，大家要進(jìn)行春捂防春寒，尤其是糖尿病患者以及老人小孩。春捂原則是“上薄下厚”，即隨著氣溫逐漸升高，我們可以優(yōu)先減上身衣物，但是下半身的保暖褲還要多穿一陣，謹(jǐn)防寒從腳下起。此外，減上衣時(shí)也不能忽略后背和腹部的保暖。因?yàn)槿梭w背部及腹部分別有統(tǒng)攝人體一身陽氣及陰氣的督脈與任脈，雨水節(jié)氣護(hù)住此處，可以幫助我們預(yù)防感冒及寒性腹瀉。“春捂”的原則是注意下厚上薄，重點(diǎn)在于背、腹、足底。
2.宜運(yùn)動(dòng)
元宵節(jié)做適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，可提高免疫力。一則動(dòng)能生陽，二則汗能排濕。對(duì)于中老年人而言，可以練習(xí)太極拳、五禽戲、八段錦等保健養(yǎng)生功法，既能促進(jìn)全身血液循環(huán)，又能改善內(nèi)臟、神經(jīng)及肌肉的功能狀態(tài)，增強(qiáng)內(nèi)臟功能。但運(yùn)動(dòng)的時(shí)間應(yīng)盡量避免寒冷的早晚時(shí)段，可以選擇在溫暖的上午進(jìn)行舒展的有氧運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間不宜過長，以微微出汗為宜。
3.宜養(yǎng)精神
春季是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)。春氣通于肝，肝喜調(diào)達(dá)疏泄，惡抑郁。平時(shí)要少生氣、少憂愁、少思慮等，靜心養(yǎng)性。可以在天朗氣清時(shí)參加戶外活動(dòng)，欣賞初春的美景，調(diào)節(jié)心情，這樣才能使得肝氣通暢，有益身心，為身體健康打好基礎(chǔ)。
