四川農業大學食品學院張志清教授課題組一直從事果膠多糖的營養與健康研究。近日，該課題組在國際著名期刊《食品科學與營養評論》發表論文，系統闡釋了果膠通過腸道菌群調控肥胖和血糖的機制，在減肥產品和控制血糖產品的開發方面，具有十分重要的意義。

　　在食品類大學等專業機構開展營養健康研究的同時，碧生源等大健康龍頭企業也積極開展健康食品研發。例如，碧生源從中醫藥養生文化出發，采用現代生物食品技術，創造性開發成功了中醫藥類減肥產品碧生源常菁茶，用科技的力量和中醫藥保健茶助國民健康減肥。

　　果膠是人體營養最重要的可溶性膳食纖維之一，在健康減肥、干預腸道菌群、緩解代謝紊亂(如2型糖尿病)等過程中，發揮著十分重要的營養調節作用。

　　張志清教授課題組的論文主要從果膠在人類胃腸道中的代謝、果膠對肥胖和Ⅱ型糖尿病患者腸道菌群的影響、腸道菌群介導宿主血糖調控機制(短鏈脂肪酸途徑、膽汁酸途徑和內毒素理論)、果膠通過腸道巨噬細胞對血糖的直接調控作用以及臨床應用(果膠作為益生元、糞便短鏈脂肪酸的檢測和調控、膽汁酸調控腸道菌群、果膠作為保健食品)等方面，系統介紹了近年來在果膠領域的多個研究進展，對改善人體營養健康具有重要借鑒價值。

　　近年來，我國肥胖人口不斷增加，給肥胖者本人的健康、生活和工作都帶來了極大的影響，也給其家人和社會帶來了沉重的負擔，不利于全民健康項目的全面推進和深入實施。對肥胖進行干預，已是一項刻不容緩的重大任務。

　　為了向國人提供高品質減肥產品，碧生源組織科技人員，開發安全高效的減肥食品碧生源常菁茶。碧生源常菁茶的開發靈感來自優秀的中醫藥養生文化，因為，古人一直都有用中醫藥加茶葉減肥的傳統，且效果很好，流傳了幾千年。受此啟發，碧生源確立了“草本精粹，茶療養生”的產品開發思路，將中國傳統文化與現代科技有機結合，傳承中華五千年的健康茶飲文化，充分利用中醫傳統中草藥的天然功能，依據藥食同源的理念，聯合權威中醫藥和食品研發機構，共同開展科技攻關，采用現代生物食品技術和高速全自動包裝設備，成功開發了碧生源常菁茶等減肥食品。

　　碧生源常菁茶屬于一種中醫藥類保健食品，采用多種藥食同源的中藥材和茶葉加工而成，其生產所用的主要原料包括綠茶、金銀花、山楂、荷葉、蜂蜜等，這些食材都能有效提高人體內新陳代謝的效率，加快熱量和脂肪的消耗，從而起到瘦身作用。

　　碧生源常菁茶以袋泡茶形式小包裝，除保健功效顯著、食品安全性高之外，還具有體積小巧、獨立包裝、便于攜帶和沖泡等特點，飲用十分方便，省掉了以往喝保健茶需要自己配料、煮茶、清理茶渣及耗時較長等麻煩，滿足了國人想方便快捷飲用保健茶的千年夢想，尤其適合忙碌的年輕上班族飲用。

　　為了滿足國民多元化的健康需求，在成功開發碧生源保健茶的基礎上，碧生源科研團隊加大研發力度，還開發成功了多款普通食品、藥品、醫療器械產品，形成了保健食品、普通食品、藥品、醫療器械4大健康產品品類并行的產品格局。