國務院發(fā)展研究中心農村經濟研究部研究室主任韓楊

中國食品安全網訊（王鑫樺）國務院發(fā)展研究中心農村經濟研究部研究室主任韓楊出席8月26日在北京召開的中國食品營養(yǎng)健康產業(yè)高質量發(fā)展大會，就全球與中國農產品供需演變趨勢及特點進行了演講。

韓楊在談到目前國內農產品供需演變的整體趨勢和特點時表示，作為14億人口的大國，糧食安全是‘國之大者’。農業(yè)農村部確立“口糧絕對安全，谷物基本自給”的目標是可以達到的，現(xiàn)呈現(xiàn)以下三個特點：

第一是國內產量在供給中雖然呈主導地位，但是相對有所下降。背后的原因是：上市結構升級，食物消費的情況、食物的能量和脂肪消費量的情況略有下降；對外部需求的變化，比如近年來，以大豆蛋白和食用植物油的需求量相對較多，對肉類和奶類消費增長較快。背后的原因是城鄉(xiāng)居民收入在持續(xù)增長，居民消費不斷升級，對以糧食為原料的肉蛋奶呈高速增長的態(tài)勢，拉動了消費增長的變化。

第二是在膳食過程中更注重科學營養(yǎng)和品質提升，更注重差異化和個性化的需求。但是有所不同的是，不同人群對品質和優(yōu)品的需求差異，仍需加強我國的產業(yè)向更高品質發(fā)展。比如像高價的水果，包括榴蓮、櫻桃都變成國內進口量比較大的。由于消費人群的需求在不斷的升級，導致我國進口國外高品質的產品。

第三是供需的協(xié)同性有所提高。針對消費端，居民結構性需求還是有所不同，應該是根據(jù)人體攝入的水平進行整體的對比。針對供應端，從消費端的結構改變的角度出發(fā)，如何讓其進行科學營養(yǎng)膳食消費，引導消費需求，也是未來產業(yè)發(fā)展的重要點。

前瞻性的判斷源于對于整個農產品的初級判斷。目前口糧消費需求穩(wěn)中略有下降，飼料的需求有增長的態(tài)勢，主要是蛋白飼料。那么，在未來，圍繞需求側應順應居民消費結構升級的趨勢，在確保糧食的同時，把各類食物在更大范圍、更深層次上保障其數(shù)量、質量、營養(yǎng)、更高的品質，同時做好全鏈條的減損，科學引導消費者合理的高品質的膳食結構。在供給側做好的同時，更需要做好需求側的科學指引，引導產業(yè)高質量發(fā)展，這也是政策導向和產業(yè)導向同時注重的地方。