入秋之后，自然界逐漸從熱烈奔放的夏日過渡到寧靜豐收的季節(jié)，人體也應(yīng)順應(yīng)這一時(shí)令變化，調(diào)整養(yǎng)生策略，以達(dá)到身心和諧、內(nèi)外平衡的狀態(tài)。此時(shí)，重點(diǎn)在于“潤燥”、“養(yǎng)陰”與“調(diào)整作息”。
首先，調(diào)整作息以應(yīng)季。隨著日照時(shí)間的縮短，人的作息也應(yīng)相應(yīng)調(diào)整，早睡早起，避免熬夜，以順應(yīng)自然界的陰陽變化規(guī)律。同時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)，如散步、慢跑等，既能享受秋日的涼爽與美景，又能促進(jìn)身體新陳代謝，增強(qiáng)心肺功能，為冬季的到來打下堅(jiān)實(shí)的健康基礎(chǔ)。
其次，養(yǎng)陰為要。秋季養(yǎng)生需注重養(yǎng)陰，以平衡體內(nèi)陰陽?？梢赃m當(dāng)增加一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如魚類、豆類、綠葉蔬菜等，它們有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。此外，保持充足的睡眠也是養(yǎng)陰的重要方式，夜晚早睡，利用秋季涼爽的夜色，讓身體得到充分的休息與恢復(fù)。
最后，潤燥是關(guān)鍵。秋季空氣漸干，人體易感干燥不適，應(yīng)多食用一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、百合、梨子等，它們不僅富含水分，還能滋養(yǎng)肺胃，緩解秋燥。同時(shí)，增加飲水量，保持體內(nèi)水分充足，也是不可忽視的一環(huán)。入秋后要忌嘴！建議：少吃發(fā)物，多吃“3白2紅”，潤燥滋補(bǔ)不上火。
少吃“發(fā)物”
“發(fā)物”是指那些容易誘發(fā)或加重反應(yīng)的食物。秋季氣候干燥，人體易上火，因此應(yīng)盡量避免食用這些刺激性食物。常見的“發(fā)物”包括韭菜、茴香、杏子、荔枝、櫻桃、羊肉、帶魚、蝦、螃蟹、香菇、辣椒等。這些食物多具有辛辣、燥熱或易引起過敏的特性，在秋季食用容易加重體內(nèi)熱氣，不利于健康。
“3白”
鴨子。秋季是鴨子最為肥美的時(shí)候，此時(shí)食用鴨子不僅符合時(shí)令，也對(duì)身體有著諸多益處。鴨肉性涼，味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，適合在干燥的秋季食用，有助于緩解秋燥帶來的不適。鴨肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠提供身體所需的能量和營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。此外，鴨肉中的脂肪酸比例接近理想值，適量食用有利于心臟健康。在烹飪上，秋季可以選擇燉、煮、烤等方式，如制作經(jīng)典的“啤酒鴨”、“老鴨湯”等菜肴，既美味又滋補(bǔ)。
茭白。茭白是秋季的時(shí)令蔬菜，以其獨(dú)特的清香和脆嫩的口感深受人們喜愛。茭白不僅美味，還富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素E以及鉀、鈣等礦物質(zhì)。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能；維生素C和維生素E則是強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠幫助抵抗自由基的侵害，保護(hù)細(xì)胞健康。在秋季食用茭白，可以搭配肉類或海鮮進(jìn)行炒制，如“茭白炒肉絲”、“茭白炒蝦仁”等，既營養(yǎng)均衡又色香味俱佳。
百合。百合是一種藥食同源的食材，秋季食用尤為適宜。秋季氣候干燥，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)咽干、咳嗽等癥狀，適量食用百合可以起到很好的緩解作用。此外，百合還含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。在烹飪上，百合可以煮粥、煲湯或與其他食材一同炒制，如“百合蓮子粥”、“百合銀耳羹”等，既滋補(bǔ)又美味。
“2紅”
西紅柿。秋季的西紅柿，經(jīng)過陽光的充分照射，糖分積累更加豐富，口感更加甜美。它富含維生素C、維生素A以及多種礦物質(zhì)，如鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對(duì)于增強(qiáng)免疫力。此外，西紅柿中的番茄紅素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，有助于抵抗自由基的侵害，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。在烹飪上，西紅柿既可以生吃，也可以用來炒菜、燉湯，如經(jīng)典的西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩等，都是秋季餐桌上的美味佳肴。
南瓜。南瓜是秋季的代表性食材之一，其金黃色的外觀和甜美的口感深受人們喜愛。南瓜富含膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素C以及鉀、鎂等礦物質(zhì)。特別是β-胡蘿卜素，它在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力保護(hù)至關(guān)重要。南瓜的烹飪方式多樣，可以蒸、煮、烤或制作成南瓜餅、南瓜粥等美食，既滿足了味蕾的享受，又兼顧了營養(yǎng)的攝入。在秋季，不妨多嘗試一些南瓜料理，讓餐桌更加豐富多彩。
