秋天到，南瓜俏！南瓜香甜溫和的味道、細(xì)膩軟糯的口感，成了很多人的心頭愛。

01

一個(gè)南瓜，6種功效

眼下正是吃南瓜的好時(shí)節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經(jīng)，有補(bǔ)氣益肺、健脾和胃等功效。

《本草綱目》中記載它有“補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用，是名副其實(shí)的“養(yǎng)生瓜”！

補(bǔ)氣益體

清代名醫(yī)陳修園有言“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，南瓜的補(bǔ)血功效除了來(lái)自于鐵元素之外，其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構(gòu)成血液或促進(jìn)紅血細(xì)胞合成的物質(zhì)。

對(duì)于脾虛、氣弱的人群來(lái)說(shuō)，它是一種非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)食品。

補(bǔ)充維A，保護(hù)視力

南瓜的β-胡蘿卜素含量非常突出，每100g南瓜富含890微克β-胡蘿卜素。

這種營(yíng)養(yǎng)元素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A對(duì)保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚健康方面都具有重要作用。

促消化，利排便

南瓜和小米一樣，屬于粗糧的一種，富含的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。

而且南瓜含有豐富的維生素，吃進(jìn)去比較容易消化還有利于腸道的吸收。

補(bǔ)充維C，增強(qiáng)免疫

南瓜多糖活性物質(zhì)和大量的維生素C，能夠提高機(jī)體免疫力，幫助人體抵御流行性病毒引發(fā)的感冒。

健脾胃

苦夏過(guò)后，我們難免脾胃虛弱，入秋之后就急需健脾。

南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別是煮南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。

緩解高血壓

高鉀低鈉飲食可以有效預(yù)防高血壓 ，南瓜的鉀含量是145毫克/100克，鈉含量是0.8毫克/100克，是一種典型的高鉀低鈉食物，非常適合血壓高的人群食用。

02

南瓜養(yǎng)生膳食

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，常被用來(lái)做成點(diǎn)心、菜肴和湯羹，是秋季養(yǎng)生佳品，下面為大家推薦四款南瓜養(yǎng)生膳食方，以供選用。

南瓜山藥盅

材料：

小南瓜1個(gè)，淮山藥30克（或可根據(jù)南瓜容量大小調(diào)整），白砂糖適量。

做法：

淮山藥煮熟碾成糊狀，南瓜切掉頂部，挖掉瓤，放在碗中。將淮山藥糊放進(jìn)南瓜內(nèi)，隔水蒸30分鐘，然后根據(jù)個(gè)人口味加糖調(diào)味。

功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

南瓜小米粥

材料：

南瓜300克，小米100克。

做法：

南瓜洗凈，削皮去瓤，再切成小塊，小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米、南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至小米軟爛、南瓜熟透即可。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾益胃。

南瓜杏仁湯

材料：

南瓜250克，杏仁25克，鹽適量。

做法：

南瓜洗凈，削皮去瓤切小塊，杏仁洗凈。鍋中注入清水，加南瓜塊、杏仁，大火煮開后改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。

功效：潤(rùn)腸通便，降脂減肥。

百合蒸南瓜

材料：

南瓜約600克，鮮百合3~4個(gè)，白砂糖適量。

做法：

南瓜洗凈，去皮去瓤，縱向切成薄片，圍成圓形置于碗內(nèi)，再將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加適量白砂糖后放入蒸籠，先大火煮沸，然后小火蒸熟即可。

功效：止咳潤(rùn)肺，可潤(rùn)秋燥。