我是飲食健康管理師小輝，11月7日立冬一到，意味著初冬來臨，那么養(yǎng)生的重點(diǎn)在于“藏”，要御寒，溫補(bǔ)。在飲食上，我為大家甄選出10個(gè)飲食食譜，適合初冬階段（冬至前），總體溫補(bǔ)偏平和，溫潤易消化，適合一家老小，每個(gè)人可以根據(jù)自己體質(zhì)加減里面的食材。

黑芝麻粥

食材：黑芝麻50克、粳米150克（3-4人份）。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

功效：溫潤平補(bǔ)，通潤腸道。特別適合中老年體質(zhì)虛弱者吃。

蟲草老鴨湯

食材：蟲草10克，熟地黃40克，去核大棗6枚，老鴨1只。

做法：將蟲草、熟地黃、大棗放入鴨腹內(nèi)，加開水適量，放入燉盅隔水燉3小時(shí)，調(diào)味后飲湯食肉。

功效：補(bǔ)氣補(bǔ)身體，增強(qiáng)抵抗力

芹菜炒牛肉

食材：牛肉250克，芹菜100克，料酒40克，醬油20克，生粉15克，姜片和蔥

做法：講牛肉切成絲，加入生抽與生粉攪拌均勻，再放料酒與少量油。芹菜提前先用鹽腌制。熱鍋里后加入姜片、蒜米，放入牛肉爆香，看到牛肉變色起鍋，鍋里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出鍋前下點(diǎn)蔥。

功效：牛肉溫?zé)嶙萄a(bǔ)，適合冬天滋補(bǔ)，芹菜維生素和膳食纖維豐富

山萸核桃粥

原料：山萸肉30克，核桃肉30克，紅糖適量。

做法：將山萸肉洗干凈，與粳米、核桃肉一同放入鍋內(nèi)，大火煮沸、文火煮熬，粥將成時(shí)放入冰糖，稍煮即成。

功效：補(bǔ)益肝和腎氣，健脾益氣。

胡蘿卜猴頭菇土雞湯

食材：土雞半斤、胡蘿卜200g，猴頭菇50g，生姜2片

做法：雞肉切塊，沸水焯一下去掉血水，胡蘿卜切塊，猴頭菇泡發(fā)，一起放入燉盅，定時(shí)‘2小時(shí)即可（或者溫火燉1個(gè)小時(shí)）

功效：這道湯適合溫和，猴頭菇可健脾胃，土雞暖胃暖身。