“吃肉不吃蒜，香味少一半”，大蒜含有特殊的香氣，可以緩解肉類食物的油膩感，受到人們的歡迎。
大蒜是烹飪許多食物不可或缺的，但除了作為調味品，大蒜還受到健康專業人士的追逐。注重養生的人認為大蒜營養價值高，經常吃大蒜會給身體帶來很多好處。
這幾年來人們的養生意識越來越強，大蒜也升級為一種“養生神器”，很多人都說平時多吃大蒜，能夠達到抗癌防癌的效果，而且在平時咳嗽的時候還可以煮大蒜水。大蒜，到底會給我們身體帶來哪些好處呢？
大蒜的營養價值，你都知道嗎？
大蒜中所含有的營養元素非常的豐富，每100克中水分含量高達69.9克，蛋白質為4.3克，脂肪為0.2克，碳水化合物為24.8克，鈣元素，磷元素，鐵元素等總共1.9毫克。
大蒜中也含有人體必不可缺的葉酸、維生素成分，有助滿足機體的營養需求，在短時間之內穩定體力的運行，提高基礎代謝率。
睡前在枕頭下放2顆蒜，一段時間后，5個好處或會“悄然來臨”
1.安神促眠
很多人都有失眠的經歷，無法入睡是非常痛苦的。即使他們睡著了，大多數人也睡不好，總是做夢，睡眠得不到保證。
如果你想快速入睡，幾瓣大蒜可以幫助你。每天睡覺前，把大蒜放在枕頭下面可以幫助你清除負面情緒，讓你睡個好覺。
2.殺菌除螨
螨蟲是肉眼看不到的一種生物，往往被大家所忽略。螨蟲因為溫度和空氣影響，會滋生在床單或者枕頭，直接和皮膚接觸，久而久之導致身體誘發疾病。
所以睡前可以在枕頭下放兩瓣大蒜，能夠起到抑菌抗菌的功效。
大蒜其中含有硫化合物成分，對于各種細菌有抑制效果，從而清除床單的螨蟲以及細菌，達到殺菌、除螨的功效。
3.驅蚊
平時把大蒜放在枕頭下面，不僅能夠改善睡眠困擾，還能夠合理的驅蚊，幫助你提高睡眠質量，達到消腫殺菌的作用。枕頭當中的病原菌能夠得到消除，改善失眠也避免了蚊蟲叮咬。
4.預防感冒
許多流感、病毒、感冒，都是由病毒、細菌、入侵身體引起的，大蒜的主要作用是預防病毒、抗炎和殺菌，這些大蒜可以使身體產生抗體，抵抗疾病和流感的發生。
特別是在季節變化的時候，很多人在季節變化的時候容易流感、感冒、發燒。所以在季節變化的時候，不妨在枕頭下放一些大蒜，或者吃一些大蒜來增加免疫力和抵抗力。
5.緩解頭暈頭痛
老年人經常頭暈頭痛，無論是風寒還是腦部供血供氧不足所致。睡前在枕頭下放兩顆大蒜，可以促進頭部血液循環，改善身體新陳代謝，緩解缺血缺氧問題，排毒新陳代謝，減輕身體負擔，改善失眠多夢癥狀。
大蒜的食用禁忌，吃大蒜的講究你知道嗎？
1.忌空腹食蒜
大蒜屬于比較刺激性的食物，從它的味道上面就可以發現，所以大家記得不要在空腹的時候吃，防止導致腸胃不舒服。
特別是本身腸胃功效就比較弱的，有腸胃疾病的患者或者是老年人，想吃大蒜的話要先吃一些別的東西墊墊肚子，這個時候再吃是比較好的。
2.重病的人不宜吃
大蒜是發物，容易誘發并加重一些疾病。包括大蒜、辣椒都不適合重病的人食用。
即使在服用藥物期間，也不適宜吃大蒜，容易出現副作用，并導致藥物失效，反而對身體不利。
3.忌過量食用大蒜
大蒜只是調味品，每日不宜食用過多，食用過多會對腸胃造成負擔。建議成人每天以吃生蒜二、三瓣為主，熟蒜四、五瓣即可，小孩適當減半，多食無益。
大蒜和什么不能一起吃？
1.蜂蜜
大蒜微辣性熱，它的辣度與蔥非常接近。這樣的性質與蜂蜜恰恰相反。古話說蔥蒜皆不可共蜜食，若共食令人和下。
所以大蒜不適合與蜂蜜一起食用。如果同時食用會造成腸胃的不舒服，引發嘔吐腹瀉等輕微中毒的癥狀。
2.羊肉
大蒜是目前比較常見的一種食材，具有一定的殺菌、解毒、暖脾胃的作用。
但是如果和羊肉一同使用，兩者都屬于溫性食物，容易導致身體燥熱，出現上火的情況，應該避開兩者同時食用。
3.芒果。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。而大蒜辛辣，如果同吃或多吃對人的腎臟有害。
3.芒果
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。
而大蒜辛辣，如果同吃或多吃對人的腎臟有害。
4.大蔥
大蒜千萬不能和大蔥一起食用，因為這2種食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對于腸胃健康是不好的，會出現腹瀉以及腹痛的現象。但這僅限于生吃的時候。
在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產生甜味物質，沒有刺激性。
因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。
然而，兩者一起加熱烹調，用作炒菜時的調味品，是完全無需擔心的。
延伸閱讀：大蒜生吃好還是熟吃好？
大蒜一般生吃比較好。而且大蒜中含有一種叫做辣素的物質，辣素通常怕熱，遇熱后一般會分解，所以殺菌作用會大大降低。
同時大蒜味辛、性溫，一般具有消積、消食、暖脾胃、解毒等功效。
而且生吃大蒜還可以減少跟消化系統有關的癌癥的發病率。同時患者在生吃大蒜時，可以把大蒜碾碎，這樣有利于大蒜素的形成，而且大蒜素有較強的殺菌作用。
