隨著生活條件越來越好，大家就會開始想著吃什么比較好，吃什么比較有營養，煮什么好看又好吃的，每次都要想很久，最后想的跟煮出來的又不一樣，一分鐘一個想法的。去買菜也是一樣，有時候逛半天一個菜都沒買上，因為不知道煮什么，所以買不到心儀的菜，剛好今天跟我堂嫂去逛街，看見包菜在特價，想著那就多買幾顆回去囤著，反正菜早晚都是需要的。

一天不吃菜，我就感覺好像很久很久沒吃菜了，我比較喜歡吃菜，一碗飯可以配一盤菜，菜可以多吃，飯可以少吃。買回來后發現，包菜直接炒好像不好吃，看著就沒胃口，剛好上次買回來的胡蘿卜沒吃完，想著那就加點胡蘿卜絲下去炒，看著比較有食欲，營養搭配均衡。今天我就來給大家推薦一道營養又美味的包菜絲，大家趕緊跟著我的步伐一起去看看吧！

包菜富含有維生素C、維生素U、維生素E、蛋白質、纖維素等營養成分，具有美容養顏、養胃、強身壯骨等功效。胡蘿卜富含有維生素C、胡蘿卜素、鉀元素、植物纖維等營養成分，具有增強免疫力、改善貧血、改善視力、預防便秘等功效。

準備食材：

包菜，胡蘿卜，蒜瓣，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.（處理包菜）

備好的包菜放在清水中沖洗一下，把包菜洗干凈。清洗包菜的時候，我們可以放在食鹽水中浸泡，因為它是一整顆的不方便洗，所以浸泡一下也是非常不錯的。隨后，把包菜撈出洗凈之后，對半切開。接著用刀切成細絲，切后的包菜絲放在一旁。

2.（處理胡蘿卜跟蒜瓣）

胡蘿卜洗凈去皮，去皮之后的胡蘿卜切成片再改刀切成細絲狀切后的胡蘿卜絲放在一旁。蒜瓣洗凈拍碎，去掉蒜皮，然后剁成蒜泥，處理好蒜泥放著備用。

3.（下鍋炒）

鍋里面倒入油，把油燒熱，接著把備好的蒜泥放入油鍋中小火炒一下，炒香。把鍋中的蒜泥炒香之后，我們就倒入備好的胡蘿卜。

4.（包菜下鍋）

胡蘿卜下鍋后用鏟子給它多翻動，將鍋里面的胡蘿卜炒均勻之后，我們就倒入備好的包菜？包菜中的水分含量很高，但是炒的時候還有中火炒，而且鏟子給它多翻動，把鍋里面的食材炒均勻，炒至包菜有發軟的狀態之后。

5.（調味）

我們就加入食鹽跟蠔油調味一下，然后用鏟子漿鍋里面的食材炒均勻。食材炒好后我們也就可以出鍋了。

這樣子一份非常鮮美而且營養的包菜絲就完成，這樣做出來包菜脆甜，鮮美，里面加有胡蘿卜，所以顏色艷麗好看，特別的有食欲。

小貼士：

包菜下鍋炒的時候建議，用中小火，而且要經常給它們翻動一下。很多人在炒包菜的時候會加水，這個做法是錯誤的。中小火炒的時候就會有一點點的汁水出來，足夠將包菜炒熟。