小米是人類最古老的糧食作物之一，起源于中國華北地區，已有6000多年的種植歷史，在中國古代，小米就是主要的主食之一，是普通百姓日常膳食的重要組成部分。今天我們北京勁松中西醫結合醫院科普號，帶大家具體了解一下它的價值及應用和未來發展。

1、營養價值

小米營養豐富，被稱為"五谷之首"。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鈣、鐵等營養成分，是一種高營養的雜糧。其中小米粒子外殼富含膳食纖維，有助于腸道健康。

2、藥用價值

在中醫理論中，小米有益腎臟、補虛、止瀉等功效，被列為上品藥材。小米還含有多種揮發油，有抗菌、抗氧化的作用，可用于治療感冒等癥狀。

3、現代應用

隨著營養理念的不斷更新，近年來小米越來越受到消費者的青睞。不僅作為主食，還被廣泛應用于各種保健食品、功能性食品的研發。小米也被開發成面粉、淀粉等工業原料，應用范圍越來越廣泛。

日常生活中可以適當多吃小米，提升日常飲食中的粗糧比重，健康均衡膳食，才能更有利于身體健康。