一場秋雨一場涼，秋天是一個涼爽的季節，也是人們加強進補養生的時候。因為人體在這個時候需要消耗更多的能量來保持體溫，進補可以提供足夠的熱量和營養，以滿足身體的需要。而喝雞湯則成了一種常見的補品選擇，雞湯在中華傳統養生中一直備受推崇，所以今天推薦大家分享一道香菇木耳烏雞湯，不僅好喝，而且有益身體。

烏雞也被稱為烏骨雞，是一種特殊的家禽品種。相比于普通的雞肉，烏雞具有更多的營養價值和藥用功效，它歷來是女性滋補身體的上選，富含豐富的蛋白質、氨基酸，常喝可以起到補氣養血、提高免疫力的功效，可用于缺氣乏力、貧血等癥狀的調理，秋冬季必備！現把做法步驟詳細記錄一下，感興趣的朋友不妨學一下！

準備食材：烏骨雞 適量、紅棗 適量、姜 2片、枸杞適量、香菇 適量、木耳 適量、鹽適量、

詳細做法：1、干香菇和木耳用清水浸泡半小時，泡發后洗凈灰塵和沙子，燉湯可以根據個人喜好，加入如香菇、紅棗、黃耆等，以增加湯的口感和營養價值，讓湯汁更加濃郁。

2、焯水是一個提前處理肉類的步驟，烏雞肉事先剁成塊，可去皮，湯就少油，清洗干凈，將切好的烏雞肉放入鍋中，加入適量清水，加入適量的料酒用來去腥，待水開后撇去浮沫再撈出備用。這樣可以去除雞肉中的雜質和血沫，使得燉出的湯更清澈、口感更好。

3、將焯水過的烏雞放入湯煲內，加入洗凈的香菇、木耳、紅棗、姜片，加入末過雞肉的水，接下來，蓋好鍋蓋，用大火煮開后轉為小火，一般來說，燉雞湯的時間為1-2個小時，這樣可以讓雞肉的鮮味和營養充分釋放出來。在小火煲煮的過程中，你可以適時調整火候，保持湯汁的微時沸間狀到態后。

4、湯快燉好時，加一點鹽就可以，枸杞也要在最后的時候加入，枸杞屬于一種草藥，燉久了會導致其營養成分流失，因此最好是在燉湯接近完成時才加入枸杞。

雞湯鮮美可口，雞肉入口即化，重點是這湯對咱女生特別友好。