“一年之計在于春”、“一天之計在于晨”，一個完美的早晨，從一頓精致的早餐開始，早餐是一日三餐中，最重要的一頓，大腦經過了一夜的修正，營養已消耗殆盡，繼續補充營養，如果忽略了這一頓，會嚴重影響上午的工作和學習，造成注意力不集中和記憶力減退，這都是大腦釋放的抗議結果。

早餐應該怎么吃？饅頭、豆漿、牛奶、面食、雞蛋、豆腐、蘋果，都是早餐中的優質選擇，可以連續食用，對健康很有益處，唯獨腌制食品要少吃，存在亞硝酸鹽。

早餐吃什么好？試試這4種平民早餐，營養足、易消化，吃飽又吃好

一、清湯面
1、準備一個空碗，碗中加入適量的調味品，一勺生抽，一勺醋，適量的蔥花、雞精和芝麻香油，起鍋燒水，水開舀入熱水。

2、鍋中下入面條，面條選擇細面條，推薦這種龍須面很不錯，口感細膩，入口爽滑，大概兩分鐘就熟了，煮的速度很快。

3、煮熟的面條，撈出控一控水分，直接放入調好的料汁中，翻拌均勻，美味的早餐就制作完成了，連吃帶喝，非常滿足，細心的朋友，還可以加一個荷包蛋。

二、蔬菜雞蛋餅

1、準備一個土豆和一根胡蘿卜，清洗干凈，全部擦成細絲，打入2個雞蛋，加入適量的面粉，翻拌均勻，全程不用加一滴水。

2、準備一個平底鍋，或者用電餅鐺，起鍋燒油， 舀入適量的蔬菜絲，團成一個窩窩形狀，中間打入一個雞蛋，用中小火加熱。

3、等底部定型以后，再輕輕翻到另外一面，繼續加熱，煎制色澤金黃，就可以出鍋了，抹一些番茄醬，喜歡重口味的可以抹辣椒醬，鮮香美味，外酥里嫩。

三、蒸蛋

1、碗中打入3個雞蛋，充分攪拌均勻，加入適量的溫水，2克食鹽，雞蛋和水比例為1：1.5，把上面的浮沫撇干凈，也可以用濾網過濾一遍，這樣口感更滑嫩。

2、先把雞蛋液靜置一會兒，起鍋燒水，水開放入籠屜，倒扣一個盤子，蓋上鍋蓋，用中大火蒸10分鐘，等時間到了，關火出鍋。

3、按照個人的口味，加入適量的芝麻香油、香醋、蒸魚豉油，用勺子斜著劃上幾刀，就可以準備開吃了，蒸蛋滑嫩可口，營養豐富，老人和孩子都喜歡吃。

四、生煎包

1、韭菜切餡，倒入雞蛋、粉絲和蝦皮，加入一勺植物油，翻拌均勻，鎖住水分，再加入適量的食鹽、蠔油，用餃子皮就可以，把餡料包起來，包成小包子的形狀。

2、準備一個平底鍋，刷上一層植物油，把小包子依次碼放整齊，用中小火加熱，先煎個2分鐘左右，淋入半碗開水，蓋蓋燜煮六七分鐘，素餡是這個時間，肉餡大概要十分鐘，臨出鍋的時候，撒點黑芝麻和蔥花。

3、按照這個方式做的煎包，底部色澤金黃，外酥里嫩，入口鮮香美味，鮮嫩多汁，非常的好吃，就連小孩子都大口吃，毫無壓力，當成早餐最合適不過了。