說到草果，可能熟悉的人并不多。其實草果那清香怡人的果肉，軟糯Q彈的口感，深深地吸引著每一個品嘗過它的人。你是否也曾好奇，這小小的一粒草果，是否真的像傳說中那樣，具有的養生功能呢？它適合每個人食用嗎？

那么本文，高級健康管理師 營養師媛的小口袋我，將從草果的營養成分入手，解讀其健康益處和禁忌，讓我們一起探究這個古老而神奇的禮物吧。

一、草果的營養？

草果，別名夾心果、蓮心果，拉丁學名為 Trapa bispinosa Roxb，是一種生長在淡水濕地中的一年生浮生水生植物。

它有別于其他普通水果，草果是在水中長成，直至果實成熟后才浮出水面，經過風干后方可食用。這使得草果的果肉中含有大量水分，口感異常爽脆。

從營養成分來看，每100克的鮮草果中所含的主要營養素為：

- 膳食纖維：0.7克

- 維生素C：15毫克

- 鉀：255毫克

- 鈣：25毫克

- 鐵：1.5毫克

此外，草果中還富含蕓香甙、香蕉素、多種黃酮類化合物等天然植物抗氧化成分，以及一些必需脂肪酸如亞油酸、油酸、亞麻酸等。這些營養物質的豐富，使得草果蘊含了豐厚的營養與功效。

那么，這些營養成分如何發揮養生的功能呢？下面我們具體解析。

二、草果養生功效解析

1 豐富的膳食纖維，調節腸道蠕動

首先，作為常見的蔬果類食物，草果的膳食纖維含量很高。充足的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，并快速通過腸道。這樣可以一定程度預防便秘等。

同時，草果中富含的黏液質也可以潤澤腸道，舒緩腸壁，幫助緩解腸道不適癥狀。

2 抗氧化成分，抵御自由基損傷

草果不僅含鈣、鐵、維生素C等常見礦物質，還富含各種植物營養素，如蕓香甙、香蕉素、花青素等天然抗氧化成分。這些成分可以一定程度清除人體內的有害自由基，減緩衰老.

其中，蕓香甙是一種僅存在于極少數植物中的營養素。草果的蕓香甙含量極高，遠超常見水果。蕓香甙是一種很強的抗氧化劑。

文 媛的小口袋

3 油酸含量豐富，提供必需脂肪酸

除了碳水化合物與維生素礦物質，草果中的脂肪酸種類也十分豐富。其中以油酸為主的單元不飽和脂肪酸的比重最大。

因此，草果中豐富的油酸，可以提供給我們構建健康細胞與調節新陳代謝所需的脂肪酸。這對于提高新陳代謝、活力等均有幫助。

4 豐富鉀含量

此外，草果中所含的鉀元素也極為豐富。缺乏鉀會導致肌肉、心慌等一系列情況發生。

草果中含鉀量頗高的優勢，可以幫助我們獲得更足的鉀元素。

那么是不是草果適合每個人食用呢？并不是。

三、哪些人要慎用草果

1. 腹瀉者

草果性溫,容易增強腸胃蠕動,腹瀉患者如過量食用,可能會加重腹瀉。

2. 老年便秘者

老年人腸胃功能較弱,草果的膳食纖維含量較高,大量食用可能會加重便秘。

3. 血糖高者

草果中含有一定的糖分，血糖高者如果食用過量，可能影響血糖控制。

4. 口腔潰瘍

草果偏酸、澀,可能刺激潰瘍，導致疼痛加劇。

所以,如果你屬于上述人群,最好在食用草果時適當控制分量,避免引發身體不適。